1999年，對(duì)于普洱茶而言，是一個(gè)群星璀璨的時(shí)代。99大渡崗、99綠大樹(shù)、99綠星星、99易昌號(hào)……許多出現(xiàn)在99年的明星茶品對(duì)普洱茶的推廣普及產(chǎn)生了重要的影響。而90年代，對(duì)于很多癡迷普洱茶的愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，也一直都是一個(gè)讓人最為向往的年代。那個(gè)時(shí)代在愛(ài)茶人的心里成為了一種特殊的年代標(biāo)簽，一種值得珍藏的記憶符號(hào)。
時(shí)隔二十年，當(dāng)我們?cè)俅闻c它們重逢，在時(shí)光的隧道里感受歷史的厚重，在頃刻的杯盞間感受光陰的故事。今天的福海記憶，我們就一起來(lái)沖泡這款90年代十大標(biāo)桿茶之一——福海茶廠1999年易武綠星星吧!
品名：易武正山野生茶
規(guī)格：357克/餅
類別：生
生產(chǎn)日期：1999年
在福海茶廠建廠初期，生產(chǎn)的茶品大致可以分為兩個(gè)系列，一類是以八中茶標(biāo)為主，多為高端定制茶的茶品，這類茶品如果僅通過(guò)外包裝是不易進(jìn)行茶廠、產(chǎn)品的區(qū)分，只能通過(guò)內(nèi)飛或大票加以區(qū)別，此類八中茶標(biāo)的福海茶內(nèi)飛內(nèi)票中都注明了生產(chǎn)廠家信息「西雙版納州傣族自治州勐?？h福海茶廠出品」；另外一類則是以福海茶廠注冊(cè)的「福祿牌」商標(biāo)作為外包裝，其中就包含大家熟悉的「六葉草茶」系列茶品，這類產(chǎn)品也是福海茶廠正式更名后所生產(chǎn)的第一批普洱茶品，其中以【1999年易武正山野生茶】最為大眾所熟知。這款茶在1999年開(kāi)始進(jìn)行少量生產(chǎn)，于2000年正式批量生產(chǎn)，亦被大家親切的成為99易武綠星星。
易武綠星星名字的由來(lái)源于茶餅外包裝上的六片葉子，六片綠色環(huán)繞的葉子，組合成一圈，形似一個(gè)六角星的形狀。99易武綠星星整件為竹籮裝84餅，12筒為一件，一筒7餅，筒身包有竹殼，以竹篾包扎。它與99綠大樹(shù)、99大渡崗一起，被業(yè)內(nèi)評(píng)為90年代“十大標(biāo)桿茶”。
開(kāi)湯品鑒
沖泡地點(diǎn)：云南·昆明晴
投茶量：8克
裸茶細(xì)節(jié)：條索均勻、深褐油潤(rùn)
99易武綠星星采用云南少數(shù)民族手工特厚草紙包裝，原料精選自易武正山茶區(qū)，以手工石墨壓制定型。拆開(kāi)外包裝，餅面條索清晰，松緊適度，茶芽金黃有序；細(xì)嗅茶餅，陳香明顯，散發(fā)出令人舒適的香氣。
沸水醒茶
本次沖泡選用的是福海定制茶具，蓋碗沖泡。按照沖泡程序，先用沸水醒茶兩次，激活沉淀已久的茶葉內(nèi)含物質(zhì)。完全清空公道杯后輕嗅杯底，公道杯香氣純正、潔凈，茶葉的陳香味油然而生。
第一泡
茶湯橙黃透亮，茶湯入口順滑，湯感粘稠，淡淡的茶香氤氳周身。
第二泡
湯色加深，橙紅透亮；茶湯入口木質(zhì)陳香明顯，湯感順滑，稍有苦澀，茶湯咽下后，整個(gè)口腔清爽舒適，稍稍停頓數(shù)秒生津顯露。
第三泡
茶湯通透，呈現(xiàn)出迷人的琥珀色；茶湯入口立刻就能感受到明顯的野生茶山野氣韻；茶湯的生津和回甘都較為顯著。
第四-六泡
第4泡時(shí)茶湯中幾乎感受不到茶湯中的澀味，入口柔滑，飽滿度較好；第五5泡，順著茶湯流過(guò)喉嚨，能夠感受到香濃于水的潤(rùn)滑感。第6泡時(shí)可以稍微延遲幾秒再出湯，這一泡茶湯喉韻悠長(zhǎng)，舌底鳴泉，這應(yīng)該是目前滋味和香氣最好的一泡了。一杯過(guò)后，回甘明顯，讓人意猶未盡。
第七-九泡
茶湯湯色呈現(xiàn)一定的穩(wěn)定性，香氣沉穩(wěn)。湯感柔和，水香茶韻相織相融。茶葉的整體協(xié)調(diào)度較好，耐泡度高。隨著沖泡時(shí)間的延長(zhǎng)，茶湯混合著柔柔的香甜在口腔中持續(xù)跳躍，回味是綿綿不絕的醇滑和香甜。
葉底鑒別
觀察葉底，葉底油潤(rùn)、柔軟，條索舒展、油亮有光澤。
總結(jié)
時(shí)間賦予了它圓融協(xié)調(diào)的口感和醇和豐潤(rùn)的壯闊；時(shí)間把它們打磨得熠熠生輝；時(shí)間也贈(zèng)予了它們今非昔比的價(jià)值。
經(jīng)過(guò)20年的存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)化，99易武綠星星茶餅條索依然粗壯分明，茶芽金黃有序，整個(gè)品鑒過(guò)程最為突出的就是香甜、厚潤(rùn)的茶湯滋味。經(jīng)過(guò)十余次的沖泡，茶湯在一定程度上保持著穩(wěn)定性。由此也可以看出，茶品在歷經(jīng)歲月轉(zhuǎn)化后表現(xiàn)出的穩(wěn)定茶性，讓每一位愛(ài)茶人都在馥郁的茶香中，感受到了時(shí)光的魅力，和易武綠星星的高品質(zhì)。
來(lái)源：福海茶廠
